Домода (Гамбиялық жержаңғақ бұқтырмасы)
"Бұл кез-келген көкөніс, әдетте асқабақ немесе тәтті картоп және тұздық негізінен тұратын дәмді «жержаңғақ» (жержаңғақ) »
Бірегей жержаңғақ пастасы, жаңа піскен қызанақ және томат пастасы бар бай және хош иісті тұздықты тамашалаңыз.
Неге бұл Гамбияның ұлттық тағамы екені түсінікті!
Domoda жасауды үйреніңіз:
Неге бұл Гамбияның ұлттық тағамы екені түсінікті!
Domoda жасауды үйреніңіз:
Құрамы:
- 1 фунт сиыр еті немесе 1 фунт тауық еті, ½ дюйм етіп туралған (немесе тауық етінің сүйектерін қосып, оларды тұздыққа салып қайнатыңыз; пісірілгеннен кейін бөліктерді бүтіндей қалдырыңыз немесе етті сүйектерден алыңыз да, оны қайтадан бұқтыруға салыңыз) .)
- 1 үлкен пияз, туралған
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 3 сарымсақ, ұсақталған
- 3 романың қызанақтары, туралған
- ½ (3 унция) томат пастасы
- ¾ кесе табиғи, қантсыз жержаңғақ майы
- 4 Магги немесе Норр қызанақ бульонының текшелері
- 3 кесе су
- Шотландиялық капот чили, жылудың қалауына қарай туралған
- 4 кесе асқабақ немесе тәтті картоп, туралған
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
ӘДІС:
- Майды голландиялық үлкен пеште қыздырыңыз. Пиязды алтынға дейін шайқаңыз. Сиыр мен сарымсақты қосып, сиыр еті қызғылт болмайынша қуыруды жалғастырыңыз. Қызанақты қосып, 3 минут қайнатыңыз. Томат пастасы, чили, жержаңғақ майын қосып, араластырыңыз. Су мен бульон текшелерін қосыңыз. Қайнатыңыз, отты азайтыңыз, қақпақты жабыңыз және 15 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Асқабақты қосып, қақпағын жауып, 35-40 минут пісіріңіз немесе асқабақ жұмсақ болғанша, кейде араластырыңыз. Тұз бен бұрыш қосыңыз.
- Күріш қосылған ыстыққа қызмет етіңіз. Келесі күні бұл тағамның дәмі одан да жақсы болады.