Бір күндік жеткізу үшін дүкенге 3.49 фунт - Ордр сағат 2-ге дейін!

Тандыр Түркия

Тандыр Түркия
«Нью-Йорктегі бас аспаз Хизер Карлуччи-Родригестің шебер техникасымен кәдімгі қуырылған күркетауықтың емін ашыңыз»

 

Осы Рождествоны көрудің ерекше нұсқасы, үндістанның әсерінен шыққан тандыр Түркия - Түркияның ерекше дәмін көпшілік сүйетін үнді дәмімен үйлестіреді.

 

Осы Рождествода Түркияны тандыр етіңіз !:

 

Құрамы:

 

Тандыр масалы:
2 1/2 ас қасық кориандр тұқымы
2 ас қасық зире тұқымы
1 ас қасық және 1 шай қасық тұтас қара бұрыш
1 ас қасық ұнтақталған кардамон
2 шай қасық чили ұнтағы
1 шай қасық кептірілген қопсытқыш
1 шай қасық тұтас қалампыр
1 3 «-4» даршын таяқшасы, бөліктерге бөлінген
1/4 шай қасық ajwain тұқымы

Гарам масала:
24 лавр жапырағы, ұсақталды
3 ас қасық қара кардамон бүршігі
2 1/2 ас қасық зире дәндері
2 ас қасық қара бұрыш
1 1/2 ас қасық жасыл кардамон қабығы
1 ас қасық кориандр тұқымы
2 шай қасық ajwain тұқымы
2 шай қасық тұтас қалампыр
1 3 «-4» даршын таяқшасы, бөліктерге бөлінген

Түркия:
1 12-14 фунт күркетауық
1/4 кесе кошер тұзы
5 қара кардамон қабығы
5 жасыл кардамон қабығы
1 ас қасық зире тұқымы
1 орташа қызыл пияз, туралған
2 балдыркөк сабағы, туралған
4 сарымсақ қалампыры

Маринад:
4 кесе (1 кварт) қарапайым сүтті йогурт
1/2 кесе туралған аршылған зімбір
1/2 кесе жаңа лайм шырыны
1/4 кесе майдалап туралған сарымсақ
1/4 кесе паприка
2 ас қасық тандыр масалы
2 ас қасық гарам масала
2 шай қасық чили ұнтағы
1 шай қасық жаңа ұнтақталған қара бұрыш

 

ӘДІС:
Тандыр масаласы үшін:
Тұздықтағы дәмдеуіштерді орташа ыстықта, жиі айналады, хош иісті болғанша, шамамен 2 минут. Салқындатыңыз. Топтамада жұмыс істеу, қоспаны дәмдеуіштер фабрикасында ұсақтау. АЛДА ЖАСАҢЫЗ: 1 ай бұрын жасауға болады. Бөлме температурасында ауа өткізбейтін жерде сақтаңыз.

 

Гарам масала үшін:
Тұздықтағы дәмдеуіштерді орташа ыстықта, жиі айналады, хош иісті болғанша, шамамен 2 минут. Салқындатыңыз. Топтамада жұмыс істеу, қоспаны дәмдеуіштер фабрикасында ұсақтау. Орташа торлы сүзгі арқылы електен өткізіп, кішкене ыдысқа салыңыз; араластыру үшін араластырыңыз. АЛДА ЖАСАҢЫЗ: 1 ай бұрын жасауға болады. Бөлме температурасында ауа өткізбейтін жерде сақтаңыз.

 

Түркия үшін:
Күркетауықты қағаз сүлгілермен құрғатыңыз. Ішін және сыртын тұзбен сүртіңіз; қуыру сөмкесіне ауыстыру. Күркетауықты кардамон, зире тұқымдары, содан кейін пияз, балдыркөк және сарымсақпен толтырыңыз.

 

Маринадтау үшін:
Барлық ингредиенттерді блендерде тазартыңыз. Қуыруға арналған қалтаға тұздық құйыңыз. Түркияға жағыңыз. Сөмкені байлап, күркетауықты кеуде жағын төмен қаратып, үлкен қуырылған табада орналастырыңыз. Түнде тоңазытқышқа салыңыз.

 

Күрке тауық бөлме температурасында 1 сағат тұрсын. Кеуде жағын жоғары қаратыңыз. Өндірушінің нұсқаулығымен талап етілсе, сөмкеге бу тесіктерін жасаңыз.

 

Пешті 400 ° F дейін қыздырыңыз. Күркетауықты 30 минут қуырыңыз. Өртті 350 ° F дейін төмендетіңіз. Жамбастың жуан бөлігіне салынған термометрді (термометрмен тесетін сөмке) 160 ° тіркегенше қуырыңыз, шамамен 1/1 сағатқа ұзағырақ. Бумен және шырындармен абай болып, сөмкенің үстіңгі бөлігін кесіңіз де, күркетауықтан артқа тартыңыз. Күркетауықты кеуде қуырылғанға дейін қуырыңыз, бірақ күйдірілмейді және термометр жамбасқа енгізілгенге дейін 2 ° F, одан 165-15 минут ұзағырақ болады.

 

Табаққа салыңыз. Оюдан бұрын кем дегенде 20 минут демалыңыз.

 

Осы уақытта шырындарды үлкен кастрюльге салыңыз. Майдың қасық. Тұздық 3 1/2 кесеге дейін, 20 минуттай болғанша, орташа температурада қайнатыңыз.

 

Түркияны ою. Ілеспе тұздықпен бірге қызмет етіңіз.

 

Қатысты Хабарламалар

Сәбіз және қырыққабат жұмыртқа орамдары (Chả Giò Chiên Cà Rốt Bắp Cải)
«Негізгі вьетнамдық жұмыртқа орамы маринадталған шошқа етінен, пияздан, ағаш саңырауқұлақтарынан және жұқа целлофан кеспесінен тұрады ...
Ары қарай оқу
Vegan Pumped Oumph! Такос
«Tacos-ты бәрі жақсы көреді, солай ма? Oumph-пен! Сіз өзіңіз қалаған барлық нәрселермен толтырылған өзіңіздің таңғажайып такоңызды жасай аласыз ...
Ары қарай оқу
Бразилиялық тауық және күріш: Галинхада
«Жеңіл әрі дәмді, бразилиялық тауық пен күріштен жасалған бір ыдысқа қателеспейсіз» Біз бұл шын жүректен ...
Ары қарай оқу

Пікір қалдыру

Назар аударыңыз, пікірлер жарияланғанға дейін мақұлданған болуы керек